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连翘换了一身白色厨师褂,带好了厨师帽,便走了进去。
大家齐齐的朝着连翘问好。
连翘摆了摆手,便说道:“大家继续做自己的!”
众人这才恋恋不舍的回到了自己的位置。
只是眼睛却时不时的朝着连翘的地方看了过去。
连翘扫了眼食材,便朝着夏丽问道:“最近有没有时令的食材,新鲜一点的?”
夏丽想了想,便赶紧说道:“刚今天早上,上了一些新鲜的鲍鱼……”
连翘一听,眼神一亮。
鲍鱼?
不错,这个食材她之前还不经常做,不过,她脑海中已经想到了一种做法。
顿时,连翘便笑着说道:“好!那就做它了!”
说着,连翘就让夏丽拿来了鲍鱼,开始处理了起来。
鲍鱼这种东西,说起来也算是一种比较奢侈的食材了。
做的好吃的话,那味道也是美妙的很!
但是,若是做的不好吃了,那就是牛嚼牡丹,失去了原味不说,口感也差的要命。
连翘今日做的,比较特殊,叫做金汤野米煨鲜鲍!
名字很绕口,里面需要的食材,也很多。
这道菜算是有些难度的菜了,和她之前做的那种简单的菜,有些不太一样。
连翘先是把鲍鱼洗干净,放在一边备用。
然后紧接着,连翘就让夏丽把鸡、鸭、猪脚、肉皮、牛肉、瘦肉、鸡脚,全部都焯水洗干净备用。
用这些食材,紧紧只是为了做一道浓汤。
而这道浓汤,还需要加鸡肉和胡萝卜丁,最后调制成汤,才可以。
味道不仅芳香浓郁,那些食材在汤里,像是最完美的搭档一般,最后做成的浓汤,不仅鲜味十足,而且还带着丝丝缕缕的香味,让人欲罢不能。
夏丽也是第一次看到连翘做这么复杂的菜。
在得知用了这么多的食材,仅仅只是为了做个汤,夏丽就有些惊讶的了起来。
“连翘姐……这个,是不是有些浪费了……这些食材煮过之后,就都不要了?”
连翘笑了笑,朝着夏丽说道:“这些浓汤,已经全部把食材的精华煮了出来,留下的食材,已经失去了它的作用,而我们厨师,有时候为了一种极致的味道,对于食材的掌控,也是一门需要学习的学问!”
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