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帐篷下面是灶台、油锅、案板、不锈钢大盆,
灶膛里的火苗舔着锅底,油烟和香气搅在一起,被秋风吹得满广场都是。
有人从城东骑了二十分钟的自行车过来,有人从城南坐公交和中巴车过来,
还有下了班直接步行来的,人还没到就伸着脖子往帐篷那边看。
十几口大铁锅一字排开,场面颇为壮观。
玉姐站在中间那口锅前面,围裙系得紧紧的,
头上戴了一顶白色的厨师帽,脸上比平时多了几分郑重,
手里的锅铲比她平时用的那把大了一号,握着不太顺手,但翻了几下就习惯了。
钱江来的两位老板各占一口锅,一个胖些,一个瘦些,围裙上印着自家排挡的店名。
锅里的油温已经上来了,他们把处理好的小龙虾倒进去,
“哗”的一声,油花四溅,热浪扑在脸上,
两个人都眯了眯眼睛,手里的锅铲翻得又快又稳。
华融来的两位老板站在旁边两口锅前,做的是口味虾。
做法跟油焖虾不一样,汤汁更多,辣味更重,紫苏是灵魂。
他们把切碎的紫苏撒进锅里,那股子特殊的香气一下子被热油激了出来,飘散开去。
广场上的人越聚越多,男女老少都有,
有的端着自家带来的碗筷,有的空着手,什么都不带。
几个孩子在人群里钻来钻去,被大人呵斥了一声,
缩了缩脖子,老实了几秒,又钻进去了。
广场东北角临时搭了一个小台子,不高,半米,铺着红地毯,立着一支话筒。
话筒试过音了,“喂喂”了两声,音箱里传出闷闷的回响。
李南走上台的时候,人群安静了一下。
他穿着一件深蓝色的夹克,没有打领带,站在话筒前,
先看了一眼台下的那些面孔——黑压压的,
一张挨着一张,有熟悉的,有陌生的,有年轻的有年老的,
但眼睛里都带着一样的东西,好奇和期待。
他的话不长,没有稿子,说了不到两分钟。
“各位父老乡亲,今天我们在这里举办这个活动,
没什么别的目的,就是想告诉大家,咱们汉川也有小龙虾了。
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